Conseil en Agroalimentaire
et Agriculture
Pour gagner en compétitivité, le cabinet KEPLER accompagne le secteur agroalimentaire et les acteurs du monde agricole en les aidant à relever des défis majeurs tels que la transparence sur l’origine et la qualité des produits, l’accélération du besoin de digitalisation des processus, l’éco-conception des produits, packaging et l’optimisation des circuits logistiques end-to-end.
Contexte
Un contexte de permacrise
- Un ralentissement de la croissance de la consommation et de la grande distribution
- Un effondrement du marché du Bio
- Un essor du quick commerce et des nouveaux modèles de distribution (vrac, drive…)
- Des pénuries à répétition et de forte inflation sur le marché des matières premières
- Loi EGALIM 2 sur la répartition de la chaîne de valeur
Une forte évolution des attentes consommateurs
- Préoccupation de l’impact de l’alimentation sur la santé
- Volonté de réduire l’impact environnemental et social, via des marques engagées
- Méfiance du consommateur envers l’industrie
- … Mais sans réel compromis sur le goût et la qualité des produits
Un contexte réglementaire qui évolue, tiré par des acteurs leaders d’opinion
- e-labellings et applications pour identifier / décrypter contenu des recettes et des packs
- Une réglementation française et européenne qui pousse à l’harmonisation des engagements de transparence des acteurs sur l’ensemble de la chaîne de valeur
- Une accélération de nouvelles certifications et de leur complexité de mise en place pour les industriels et de lecture / compréhension pour le consommateur
Enjeux du secteur Agroalimentaire
Visibilité sur l’origine et la qualité des produits
- Sourcing, traçabilité et niveau de naturalité des ingrédients
- Optimiser la qualité nutritionnelle de ces produits
Accélération du besoin de digitalisation des processus
- Traçabilité : connaissance et transparence du sourcing et sécurité alimentaire (blockchain)
- Eco-conception : prise en compte des impacts environnementaux et sociaux dès la conception formule / recette via des outils digitaux d’ecodesign (ACV, …)
- Lien direct aux consommateurs (apps, personnalisation, …) et omni-canalité
Juste nécessaire en matière de Packaging et d’optimisation de son circuit
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Intégration des enjeux achats, conception et sourcing (efficacité économique, principes environnementaux…), rationalisation du packaging et optimisation de la supply chain et des opérations industrielles liées
Notre proposition de valeur
Refonte du modèle d’innovation et des modes de conception produits
… en intégrant dès l’amont la performance santé / environnement / social
- Diagnostic du processus d’innovation et cross-fertilisation des meilleures pratiques avec les secteurs connexes (ex. cosmétiques)
- Mise en place d’Innovation Studio, cellule agile d’incubation de concept de rupture, pour challenger les business models, avec le consommateur au centre de l’innovation
- Transformation des processus de développement avec des outils digitaux d’eco-design et d’évaluation du portefeuille de produits
- Open Innovation
Achats Durables et sécurisation des filières
- Identification détaillée des critères de risque pour chaque filière
- Sourcing durable des ingrédients
- Sécurisation des filières existantes (via certification, audits, conception et mise en œuvre de projets terrain)
- Définition d’une feuille de route capable de répondre à un objectif de 100% durable
> Découvrir notre approche pour une sécurisation des filières à 100%
Stabilisation de la supply chain, agile et responsable
- Design et déploiement d’une traçabilité end-to-end, sécurisée par la blockchain
- Révision des schémas logistiques en intégrant les enjeux d’une supply chain circulaire
- Amélioration de la proposition de valeur de la supply chain dans un contexte d’omnicanalité
Renforcement de la sécurité alimentaire, RSE et transparence des Opérations
- Mise en place de démarche Lean garantissant la qualité et traçabilité des produits
- Digitalisation des process industriels pour gagner en flexibilité et traçabilité sur les opérations
- Mise en oeuvre de démarches industrielles intégrant les axes RSE
- Déterminer l’offre Supply Chain qui minimise l’impact environnemental et valorise des circuits alternatifs tels que la slow logistics ou promeut la Supply Chain circulaire
Références conseil en Agroalimentaire et Agriculture
KEPLER, cabinet de conseil en agroalimentaire
KEPLER est un cabinet de conseil pour l’industrie agroalimentaire avec un focus sur les fonctions Innovation, Achats, Supply Chain, Opérations, Sales & Marketing et People.
Il intervient auprès des acteurs du monde agricole et de l’industrie alimentaire avec une capacité à couvrir les besoins de l’ensemble de la chaîne de valeur : producteurs de produits chimiques et d’engrais agricoles, biocarburants, alimentation animale (petfood), produits transformés, plats préparés, protéines (bœuf, porc, poulet, dinde, poisson), produits laitiers, cultures (maïs, oléagineux, blé, riz, canne à sucre), équipements agricoles (tracteurs, équipements de transformation des grains/protéines).
Les équipes de consulting KEPLER accompagnent les entreprises agroalimentaire dans la revue de leur modèle d’innovation et de conception produits, une meilleure prise en compte des démarches RSE dans leurs opérations, la sécurisation de leurs filières via une approche achats durables ou encore une plus grande stabilité de leur Supply Chain. Le Cabinet de Conseil en Agroalimentaire KEPLER dispose de quatre bureaux établis aux États-Unis (USA), en Europe (France), Chine et Inde.
